Tortitas

Hoy vamos a preparar unas deliciosas tortitas, perfectas para desayuno o merienda.

Ingredientes:
Harina - 150 gramos
Sal - Media cucharada pequeña
Mantequilla - 50 gramos
Azúcar - 50 gramos
Huevos - 2 unidades
Leche - 200 gramos
Levadura - 1 cucharada pequeña

Elaboración:
Volcamos los ingredientes en un bol menos la mantequilla, que la utilizaremos para engrasar la sartén. Mezclamos con la batidora hasta que esté bien diluida la mezcla.

Volvamos la mezcla en un recipiente y lo dejamos reposar en el frigorífico durante media hora como mínimo, antes de utilizarla.

Si no dispones de una sartén pequeña no te preocupes, puedes hacerlo en cualquier sartén antiadherente o incluso en una plancha.

Una vez pasado los 30 minutos, cogemos una sartén pequeña, ponemos a fuego  alto hasta que esté caliente y después bajamos a fuego medio.

Untamos con la lengua de gato un poquito de mantequilla en la sartén y cuando esté derrita vertemos con con un cazo pequeño la cantidad oportuna para hacer una tortita. Empezará a cocerse y notaréis que está hecha porque las puntas se ponen de un color más oscuro que el interior, es el momento de darlas la vuelta con la misma lengua de gato o un tenedor.

Mantenemos otros pocos segundos, puedes levantarla de un lado para observar. Procura dejarlas tiernas ya que se queman rápido. Sacamos y colocamos en un plato, listas para servir.
Mi consejo es acompañarlas de nata y chocolate líquido, cada uno a su gusto.

Copa de fresas, nata y trufa.

Hoy vamos a hacer un postre muy fácil y rápido, necesitamos:

• 200 ml de nata liquida para montar.
• 100 gr de chocolate negro para fundir.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Fresas, al gusto.

La preparación es muy fácil:

La nata debe estar fría y el recipiente donde vamos a montarla, también.

Añadimos una cucharada de azúcar y montamos los 100 ml de nata.

Fundimos el chocolate en el microondas, un minuto aproximadamente,

Los otros 100 ml de nata los mezclamos con el chocolate y otra cucharada de azúcar, montamos la trufa.

Lavamos y cortamos las fresas en láminas o en trozos y  las servimos en las copas donde las vamos a comer, ponemos una capa de nata, una de fresas, otra de nata y por ultimo una de trufa, las capas pueden ser al gusto de cada uno.

Mousse de chocolate

Hoy vamos a preparar una deliciosa Mousse de chocolate.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 175 g de chocolate negro
• 30 g de mantequilla
• 4 huevos
• 80 g de azúcar en grano o azúcar glas

Elaboración

Deshaz el chocolate y la mantequilla al baño maría removiendo con cuidado. Una vez deshecho, añade el azúcar, mezcla bien y deja templar.

Separa las claras de las yemas e incorpora éstas (poco a poco y sin dejar de remover) a la mezcla de chocolate y mantequilla.

Mientras tanto, con una batidora eléctrica de varillas, monta las claras a punto de nieve y añade una porción de éstas al chocolate, mezclando suavemente. 

Vierte la mezcla sobre el resto de las claras y vuelve a mezclar con movimientos suaves y envolventes.

Reparte la mousse en copas individuales e introdúcelas en el frigorífico durante 1-2 horas, tápalas con algo para que no coja sabores del frigorífico.

Capuccino

Hoy vamos a preparar un postre muy facil y rápido, tan solo necesitamos:

400 ml de café

40 ml de licor de café

80 g de azúcar

Hielo

200 g de leche condensada

200 g de nata montada

Cacao en polvo

Preparación:

En primer lugar, trituramos el café frío, el licor, el azúcar y el hielo obteniendo ungranizado de café.

En un vaso alto, ponemos una base de leche condensada, una buena cantidad de granizado y un poco de nata montada.

Espolvoreamos con cacao y servimos.

Bizcocho bicolor

Hoy vamos a hacer un postre muy fácil y delicioso.

INGREDIENTES:

 150 gr de harina

50 gr de maizena

200 gr de azúcar.

200 gr de mantequilla

4 huevos.

Una cucharilla de levadura en polvo

Un par de cucharadas de cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Como siempre que hacemos bizcocho o similar lo primero es encender el horno a 190º para que vaya calentando. Tamizamos la harina y la levadura y en un cuenco aparte el cacao , reservamos. 

Echamos los huevos y el azúcar en un cuenco y los batimos hasta que estén muy espumosos (aproximadamente 10 minutos).

Derretimos ligeramente la mantequilla ( no tiene que calentar demasiado), la añadimos a la masa sin dejar de batir hasta que este todo integrado.

Añadimos la mezcla de harina /levadura con movimientos envolventes hasta que esta uniforme.

Separamos la mitad en un bol y le añadimos el cacao.

Echamos las mezclas en el molde que teníamos reservado, da igual el orden porque el chocolate al ser más denso va a quedar debajo.

 Introducimos en el horno durante aproximadamente 40 minutos

Cosmopolitan

Hoy vamos a mostrar un Cocktel, el Cosmopolitan.

Ingredientes:

• Vodka 3/10

• Lima 2/10

Licor de naranja 2/10

• Zumo de arándanos 3/10

• Corteza de naranja

• Cubitos de hielo

Para decorar:

Corteza de naranja

2 o 3 arándanos

Chocolate fundido

Preparación del Cosmopolitan:

Llena una coctelera con hielos y vierte el zumo de arándanos, el vodka, la lima y el licor de naranja. Cierra y agita.

Sirve el cóctel en la copa y perfuma con un twist de naranja.

Saca una filigrana de corteza de naranja y dale forma de muelle. Colócala de lado a lado del borde de la copa. 

Unta la punta de un palillo de brocheta en chocolate y pincha un arándano. Repite la operación 2 o 3 veces, deja que el chocolate se enfríe e introduce la brocheta en la copa.

El resultado final debería ser semejante a este:

Delicatesen

Vamos ha empezar con la presentación del blog, este blog constará de varias recetas de cocina, el blog se actualizará casi a diario para añadir nuevas y mejores recetas.

La primera receta que vamos a publicar es una tarta de queso:

Ingredientes de la receta de Tarta de queso:

• Ingredientes (4p):
• 250 g de queso de untar
• 3 yogures (2 naturales y uno de limón)
• 3 huevos
• 50 g de harina
• 150 g de azúcar
• mantequilla y harina (para untar el molde)
• mermelada de frambuesa 
• 
  

Elaboración de la receta de Tarta de queso:

Para preparar la tarta para ser horneada, unta el molde con mantequilla y harina y reserva.

Casca los huevos en un vaso batidor y mezcla junto con el queso de untar, los yogures, la harina y el azúcar con la batidora eléctrica.

Vierte la masa de queso y yogur en el molde y hornea a 180 grados (con el horno precalentado) durante 30 minutos, aproximadamente. Desmolda ayudándote con una puntilla y unta la superficie de la tarta de queso con mermelada al gusto.